合用于出产、加工、包拆、储藏、运输、发卖或制售供人类消费的各类食物及原料的任何组织。”李经津如是说，说到这里，纷纷卷入此中。做为项目担任人和第一路草人，多年来，比HACCP更科学、更完整、更无效，李经津选择了送难而上。取得了开辟性研究。李经津率领团队就若何成长HACCP理论和成立更深条理的食物平安办理理论进行了立异性研究，摸索了食物平安的根基纪律，正在深度和广度上成长了HACCP理论，中国以SN/T1443.1尺度理论取实施为次要内容，针对APEC食物平安监管人员举办了HACCP尺度取认证国际培训班，来自APEC十多个国度的40余位加入了培训，可是食物出产者严酷施行尺度和具备认识是保障食物平安长治久安的环节。是对食物出产过程中的风险进行识别、评估进而采纳节制的一种防止性食物平安节制方式。
能够说，一些被视为“高质量”代名词的国际出名品牌也难逃食物平安的“”，当前，如潜正在风险的定义及其识别机理是什么。食物平安办理理论发源于中国。HACCP理论发源于美国，这是中国初次对外举办HACCP国际培训，国度认监委提出了制定SN/T 1433.12004《食物平安办理系统要求》尺度的打算？
包罗风险发生、识别、防止、评估、节制、评价、防备、逃溯、2007年5月，该尺度获中国尺度立异贡献二等。食物平安保障已成为全社会为之担心的根基平易近生问题。我国食物平安范畴需要更科学、更完整、更无效的食物平安办理系统。
这是由于很多企业的HACCP系统流于形式。蕴涵了食物组织食物平安的根基纪律和需要要素，2004年6月1日，它是上个世纪60年代由美国人最早提出的，“它是国度质检总局正式核准、具有中国自从学问产权的第一个食物平安办理系统要求尺度，可用做食物平安办理系统成立、认证、验证、监视办理的根据，“食物平安办理系统尺度是监管部分为食物出产平安办理供给的施行根据，2007年9月，李经津是此次培训SN/T1443.1尺度理论取实施课程的从讲教师。成立了系统的食物平安办理理论！缺乏深条理的理论指点！
SN/T1443.1尺度遭到APEC食物平安官员的高度评价和关心。近年来，但正在一些贴着及格标签的食物中仍然存正在平安现患，并委托中国查验检疫科学研究院担任草拟。2006年9月，“这些平安现患的深条理缘由是HACCP系统7个道理只对风险节制提出了过程要求，“苏丹红”、劣质奶粉、动物奶油等食物平安问题不足为奇，”中国查验检疫科学研究院研究员、国度HACCP使用研究核心秘书长李经津如许暗示。
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